Program edukasi pangan lokal untuk ketahanan iklim dalam pendidikan formal menyasar guru, peserta didik, dan orang tua. Program ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman, kesadaran, dan keterampilan masyarakat, terutama generasi muda, tentang pangan lokal dan kaitannya dengan ketahanan iklim. Berdasarkan Undang-Undang Nomor 23 Tahun 2014 dan Permendikbud Nomor 79 Tahun 2014, penetapan muatan lokal adalah kewenangan pemerintah daerah, dengan kearifan lokal sebagai dasar pengembangan kurikulum mulok di sekolah-sekolah daerah.
Pada kurikulum merdeka, edukasi pangan lokal untuk ketahanan iklim dapat diterapkan sebagai mata pelajaran mandiri, terintegrasi dalam mata pelajaran lain, atau sebagai bagian dari Projek Penguatan Profil Pancasila (P5). Ini selaras dengan tema Gaya Kehidupan Berkelanjutan dan Kearifan Lokal. Program ini diyakini efektif dalam menjaga pengetahuan tentang pangan lokal agar tidak punah, sekaligus sebagai upaya mitigasi perubahan iklim dan penanaman kesadaran kepada generasi muda sejak dini.
Dalam Lokakarya Peningkatan Kapasitas dan Pengarusutamaan Kurikulum Pangan Lokal untuk Ketahanan Iklim, disepakati bahwa MULOK Pangan Lokal akan menjadi mata pelajaran mandiri. Tim pengembang kurikulum menyepakati elemen, capaian pembelajaran, dan tujuan pembelajaran. Alur Tujuan Pembelajaran (ATP) disusun secara sistematis dan logis, mengurutkan tujuan pembelajaran sejak awal hingga akhir fase untuk mencapai capaian pembelajaran.
Selain kurikulum, diperlukan perangkat ajar seperti buku teks, modul ajar, bahan ajar, modul proyek, dan asesmen pembelajaran untuk mendukung proses belajar. Untuk itu, diadakan rapat kerja untuk menyusun dokumen kurikulum, ATP, dan modul ajar MULOK Pangan Lokal untuk Ketahanan Iklim. Program ini bertujuan menyusun dokumen kurikulum, ATP, dan struktur modul ajar kurikulum muatan lokal tersebut.
Kegiatan ini dilaksanakan pada Selasa, 6 Agustus 2024, pukul 08.30 – 16.30 WITA, bertempat di Aula Dinas Pendidikan Kabupaten Bone.
Bahan paparan dapat diakses melalui tautan ini:
Tujuan dari Rapat Kerja 2 Kanpalo adalah sebagai berikut: pertama, melakukan finalisasi dokumen kurikulum, Alur Tujuan Pembelajaran (ATP), dan contoh modul ajar untuk mulok Pangan Lokal dalam rangka Ketahanan Iklim. Kedua, menyusun daftar bahan ajar yang diperlukan untuk pelaksanaan mulok tersebut. Ketiga, menyusun draft buku bahan ajar untuk mulok Pangan Lokal. Terakhir, menyusun rencana uji coba kurikulum serta bahan ajar.
Keluaran yang diharapkan dari rapat ini mencakup: dokumen kurikulum untuk mulok Pangan Lokal, dokumen Alur Tujuan Pembelajaran (ATP) yang terkait, dokumen contoh modul ajar, daftar bahan ajar pendukung, buku bahan ajar, serta rencana uji coba kurikulum dan bahan ajar.