Perubahan iklim menimbulkan tantangan besar bagi pertanian: suhu tidak menentu, curah hujan ekstrem, serta meningkatnya hama dan penyakit menyebabkan hasil panen menurun dan keberagaman pangan terancam. Untuk mengurangi risiko ini, menanam tanaman pangan di sekitar rumah atau kebun dapur menjadi strategi penting agar keluarga lebih mandiri dalam memenuhi kebutuhan gizi.
Buku Kebun Dapur – Bagian II menekankan pentingnya memahami gizi dari berbagai jenis tanaman lokal, membangun pola makan sehat, mendukung petani lokal, dan menjaga kelestarian lingkungan. Dengan menanam tanaman yang sesuai dengan kondisi iklim dan lingkungan sekitar, masyarakat dapat memperkuat ketahanan pangan keluarga sekaligus berkontribusi pada keberlanjutan ekosistem. Buku ini melengkapi bagian pertama yang berfokus pada teknik bercocok tanam dan pengelolaan kebun dapur.