Mulok Pangan Lokal: Ketika Jagung Bose dan Se’i Sapi Masuk Ruang Kelas di Timor Tengah Selatan

Setiap Kamis, suasana kelas 6A SD GMIT 01 Soe di Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS), Nusa Tenggara Timur, berubah dari ruang belajar biasa menjadi dapur bersama. Murid-murid dibagi ke dalam kelompok, sebagian menumbuk jagung putih di lesung, sebagian lain memilah sayuran atau menyiapkan daging sapi untuk dipanggang. Hari itu mereka belajar membuat tiga hidangan khas Timor: jagung bose, se'i sapi, dan sambal luat. Semua dikerjakan dengan peralatan tradisional seperti lesung, nyiru, dan tungku kayu.

Selengkapnya

Cerita Pangan Lokal di Ruang Kelas: Menyemai Gizi dan Ketahanan Iklim Generasi Muda

Bagi Pak Erwin, Ibu Erwina, dan Ibu Resky, pangan lokal bukan sekadar slogan. Menyantap ubi dari kebun pekarangan, memetik sayur dan buah langsung dari pohonnya, memasak ikan segar yang baru ditangkap dari sungai, adalah bagian dari masa kecil mereka. Namun, bagi sebagian murid mereka, pengalaman itu terasa asing—perlahan-lahan tergeser oleh makanan instan dan produk olahan. Kini, lewat ruang kelas dan halaman sekolah, anak-anak belajar bahwa pangan lokal adalah bagian penting dalam hidup mereka.

Selengkapnya

Kategori

Tags